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  • カレ ドゥ ヴァル ド ミューズ アラ ミラベル CARRE DU VAL DE MEUSE A LA MIRABELLE

    カレ ドゥ ヴァル ド ミューズ アラ ミラベル CARRE DU VAL DE MEUSE A LA MIRABELLE

    2,180円 (税込)

    • フランス

    MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランスシャンパーニュ地方、オートマルヌ県。名産品のアンズの一種「ミラベル」の蒸留酒で洗い熟成させた 香り豊かなウオッシュタイプです。 2012年にモンス社の方々と生産者を訪問した際に、試食した未だ若い状態の...

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  • 300gカット ペルシレ ド ボジョレー 特別価格

    300gカット ペルシレ ド ボジョレー 特別価格

    2,390円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ圏 ローヌ県 ペルシレは青かびを意味します。牛乳製で、しっかりとした旨みしっかりの組織に点在する ブルー。ワインで有名なボジョレー地区近隣で造られます。 バターのようなコクと牧草の香...

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  • マンステール フェルミエ 100gカット

    マンステール フェルミエ 100gカット

    1,130円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス アルザスロレーヌ地方ヴォージュ県 農家製チーズ。アルザスを代表するウオッシュチーズ。 伝統的な製法で作られる、珍しい農家製。塩水ではなく、真水で何度も 洗い、表皮は独特の強い香りがする。中身はね...

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  • ボーフォール エテ100gカット

    ボーフォール エテ100gカット

    1,140円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ サヴォワ県 モンブランの麓、国立公園内で造られます。この地域で造られる山のチーズは 秀逸とされ中でもボーフォールは 「グリュイエールのプリンス」と称えられる、品のあるチーズです。 ...

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  • ピレネーブルビ 100gカット

    ピレネーブルビ 100gカット

    1,140円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス アキテーヌ地方ピレネーザトランティック県  柔らかく、なめらかな組織。羊ならではの甘みを持ち塩気も穏やかで ミルキーなという言葉がぴったりの仕上がりです。

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  • トム クラユーズ100gカット特別価格

    トム クラユーズ100gカット特別価格

    1,070円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ オートサヴォワ県 牛乳製 クラユーズとは、ホロホロとした食感の意味。独特な表皮の形成をしていて、 キャラメルの香りや森の香り、熟成庫の香り…濃厚なミルクとともに複雑な香りが楽しめま...

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  • サントモール ドゥラ ドゥラゴニエール STE MAURE DE LA DRAGONNIERE

    サントモール ドゥラ ドゥラゴニエール STE MAURE DE LA DRAGONNIERE

    3,300円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 サントモール ドゥ トゥーレーヌと全く同じように作られますが、AOPで定められた期間より早く、MONS氏が引き取り手をかけ熟成させ、滑らかで芳醇な風味に仕上げられます。藁が中心に入った細長い円筒形 220g...

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  • ゴルゴンゾーラ クリミフィカート 100gカット GORGONZOLA CREMIFICATO

    ゴルゴンゾーラ クリミフィカート 100gカット GORGONZOLA CREMIFICATO

    1,080円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 イタリア ロンバルディア州 イタリアを代表する、ブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ ドルチェ」です。 MONS氏が熟成させるゴルゴンゾーラはとても滑らかで、クリーミー。 青かびと組織の旨みバランスが最高の仕上がりで...

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  • コンテ 24か月熟成 MONS 100gカット COMTE AFF. 24 MOIS

    コンテ 24か月熟成 MONS 100gカット COMTE AFF. 24 MOIS

    1,270円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス フランシュコンテ地方産 牛乳製 古代ローマから造られている歴史あるチーズです。 フランスのAOPチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。 濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...

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  • コンテ リザーヴ 18ヶ月 100gカット COMTE AFF. 18 MOIS TUNNEL DE LA COLLONGE AOP

    コンテ リザーヴ 18ヶ月 100gカット COMTE AFF. 18 MOIS TUNNEL DE LA COLLONGE AOP

    1,080円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス フランシュコンテ地方産 牛乳製 古代ローマから造られている歴史あるチーズです。 フランスのAOPチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。 濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...

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  • コルヌ・ドゥ・ディアーブル・ロヴ・フェルミエ CORNES DU DIABLE ROVE  FERMIER

    コルヌ・ドゥ・ディアーブル・ロヴ・フェルミエ CORNES DU DIABLE ROVE FERMIER

    1,550円 (税込)

    • フランス

    概要 : ハート型 200 g 一辺が6 高さ4 乳脂肪分 45〜50%生産地域:プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール地方季節:春から初秋 特 徴・ 山羊のチーズ・自然外皮・ 農家産チーズ・ ロヴ種の山羊から搾乳した生乳(全乳) クードベルジェと同じ生産者で、若い...

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  • カマンベールセレクションAOC CAMEMBERT SELECTION aop

    カマンベールセレクションAOC CAMEMBERT SELECTION aop

    2,870円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ノルマンディ地方カルヴァドス県  250g 世界的に人気者のカマンベール。他にはないMONS社熟成のスペシャル熟成のカマンベールを是非ご堪能ください! 最初は口の中で、ミルクの甘味やバターの様なこくが広...

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  • ブリードモーMONS 100gカット

    ブリードモーMONS 100gカット

    910円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ロレーヌ地方 ムーズ県 白かびの代表格ブリードーモー。 「チーズの王様」は現在も健在。安定感のある美味しさは素晴らしい。 熟成が若いうちから、熟成が進んだ状態の様々な表情を楽しんでください。

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  • 2個入り・クロタン・ド・シャヴィニョル特別価格  CROTTIN DE CHAVIGNOL

    2個入り・クロタン・ド・シャヴィニョル特別価格  CROTTIN DE CHAVIGNOL

    2,100円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ブルゴーニュ ニエーヴル県 農家製チーズ。人気上昇中のAOPチーズクロタンドシャビニョル。 様々な熟度が楽しめるのもこのチーズの醍醐味。 やわらかい、ふわふわの口の中で溶けるようなクリーミーな 味わ...

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  • 特別価格 300gカット コンテ リザーヴ 18ヶ月 

    特別価格 300gカット コンテ リザーヴ 18ヶ月 

    2,940円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス フランシュコンテ地方産 牛乳製 古代ローマから造られている歴史あるチーズです。 フランスのAOPチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。 濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...

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  • ブリア サヴァラン アフィネ 1/4

    ブリア サヴァラン アフィネ 1/4

    1,080円 (税込)

    【エルヴェ・モンス熟成】 フランス ブルゴーニュ地方産 牛乳製 フランスの美食家で名高い「ブリア サヴァラン」の名前が付けられた白カビタイプのチーズです ミルクにクリームを添加して作られており、バターの様な濃厚なクリーミーさと ほのかな酸味もあり、滑ら...

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  • セルシュール コフィー 

    セルシュール コフィー 

    2,330円 (税込)

    • フランス

    フランス、ロワール地方産、山羊乳製最良の熟成を促すため、ポプラの木炭粉が表皮にまぶされています。中のチーズは、白くきめの細かく爽やかな酸味がほのかに残っていますが、程よく熟成されているので、山羊乳の甘味とコクがしっかり感じられます。またミルクの...

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  • シャロレ・アフィネ CHAROLAIS AFFINE

    シャロレ・アフィネ CHAROLAIS AFFINE

    2,790円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ ローヌ県  200g 農家産チーズ アルパン・シャモワーズ種の山羊乳の生乳。 広く知られる様になったこのシャロレーは、今でも、殆どの生産者は、 小さな個人農家が多く、昔同様に、女性の仕...

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  • クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    1,140円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ブルゴーニュ ニエーヴル県  60g 農家製チーズ。人気上昇中のAOPチーズクロタンドシャビニョル。 様々な熟度が楽しめるのもこのチーズの醍醐味。 やわらかい、ふわふわの口の中で溶けるようなクリーミ...

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  • エポワス EPOISSES BERTHAUD BOITE

    エポワス EPOISSES BERTHAUD BOITE

    3,240円 (税込)

    フランス シャンパーニュ ブルゴーニュ地方産 牛乳製表皮をマールドブルゴーニュで洗い、香りは芳しく強めですが、中身はまろやかで上品、繊細なチーズのコクとミルクの風味が味わえます。上質のブルゴーニュの赤ワインとの相性も良いチーズです。

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