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チーズと言えばフランスが有名ですが、実は日本で一般的に食べられているチーズはフランスで食べられているチーズとは違います。また、チーズを食べる楽しみ方にも違いがあります。

チーズを食べる時間を大切にするフランスのチーズ文化をご紹介いたします。また、フランスでメジャーなチーズの種類や日本とフランスのチーズの違いも知っておいてください。日本とフランスのチーズを食べ比べて、チーズの奥深さを楽しみましょう。

フランスにおいてチーズは歴史が古く、フランスの人々にとって欠かすことができない存在です。地域によって熟成方法が異なり、味わいにもそれぞれ特徴があります。フランスでチーズと言えば、どのようなときにも必要とされていて親しまれている存在なのです。

フランスの食事では、チーズを楽しむための時間があります。メインの料理からデザートの間に、何種類ものチーズを味わうのです。また、お店によってはスイーツかチーズかを選べるようになっているようです。

フランスでは料理とは別にチーズを楽しむことが一般的ですが、最近ではチーズを使った料理も人気があります。

フランスでは毎日の生活にチーズは欠かせないものとなっていて、生活の一部と言っても過言ではないでしょう。フランスのチーズは種類が多く、どれくらいの種類があるのか、実は詳細はわかっていないのです。

フランスで種類豊富に大量のチーズがあるのは、フランスならではの環境や土地、そして歴史に関係しています。チーズ発祥の地はヨーロッパではなく中近東と言われていますが、諸説あり正確な場所はわかっていません。その後ヨーロッパへと渡り、フランスやイタリアの各地に広がっていきました。

西側に大西洋があり、南側には地中海があるフランスは温暖な気候ですが、地域によって特徴のある気候が様々なチーズを生み出したと言われています。土地の個性がチーズの個性に影響しているので、フランス各地を旅する際には、様々な土地ごとのチーズやワインを楽しむのがおすすめです。

フランスには数えきれない種類のチーズがありますが、その中で特に注目したいチーズをご紹介いたします。

チーズは大きく分けると、ナチュラルチーズとプロセスチーズの2つに分類できます。日本市場に出回っているものの多くはプロセスチーズで、フランスはほぼナチュラルチーズと言えるでしょう。フランスのナチュラルチーズと、日本で多く食べられているプロセスチーズの違いをご紹介いたします。

フランスと日本のチーズは、市販されている種類も食べ方も異なります。日本のチーズがあまり好きではないという方でもフランスのチーズを味わえば、チーズの概念が変わるかもしれません。

チーズが好きな方は、フランスでの定番の種類や、チーズを使った料理などもチェックして、フランスのチーズの味わい方を楽しんでみてください。

フロマージュ ドゥ ミテスでは、チーズ熟成士がつくる上質なチーズの直輸入を行っております。チーズ大国フランスの様々なチーズを味わってみたいと思われる方は、ぜひフロマージュ ドゥ ミテスでとっておきのチーズを見つけてください。