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コンテ２４ヶ月熟成　MONS COMTE AFF. 24 MOIS　　100ｇ

1,980円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】MONS COMTE AFF. 24 MOIS フランス　フランシュコンテ地方産　牛乳製古代ローマから造られている歴史あるチーズです。フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。濃厚なミル...
コンテ18ヶ月熟成　MONS COMTE AFF. 18 MOIS　　100ｇ

1,640円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　フランシュコンテ地方産　牛乳製古代ローマから造られている歴史あるチーズです。フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...
オッソイラティー　　MONS熟成　100ｇカット OSSAU IRATY　

1,890円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス、ピレネーアトランティック地方・オートピレネー地方産非加熱圧搾タイプ（セミハード）、羊乳製、農家産羊乳のミルキーな風味と味わい深いコクがあり、繊細さが感じられるチーズです。ピレネー山脈のフランス側...
スティルトン　100gカット

1,850円 (税込）
イギリス中央部上記スティルトンの無殺菌乳バージョンです。よりミルクのコクが増し、無殺菌にすることで生まれる微生物の働きがけからくる複雑味は無殺菌ならではの醍醐味です。

マロワール 100gカット MAROILLE

1,890円 (税込）
フランス　フランドル、ティエラッシュ地方産　牛乳製フランスの北東部、ベルギーとの国境近くのマロワール村の修道院で、1000年以上前から造られている歴史あるチーズです。表面を塩水で洗いながら熟成させ、個性的な強めの香りが特徴です。中は、むっちりとし...
シャビシュドゥポワトウ MONS CHABICHOU

3,200円 (税込）
山羊のチーズ・ナチュラルソフトタイプポワトー・シャラント地方　 1990年にAOC（原産地統制名称呼称）を獲得した、小さな円筒形のチーズです。外皮は薄い白カビに、所々青又はグレー掛かったカビが点在します。繊細な木目の細かいクリ－ミーな触感で、舌にま...
ピランソルト　ソルトフラワー125ｇ

1,980円 (税込）
- スロヴェニア
「ピランの海水は塩だけ残して空へ帰る」この言葉は、地球上で最も純粋な海塩を生産するというソリネ社のコミネットです。ピランソルトは、アドリア海沿岸の町ピランの国定公園内にある塩田で700年以上にわたって変わらぬ伝統的な手法で収穫されています。「...
エルヴェモンス・セレクション・チーズセット【B】（送料・税込）

6,500円 (税込）
熟成士エルヴェモンスのカーヴ　『ル・チュネルドコロンジュ』より　直輸入 MOF（フランス国家最優秀職人）チーズ熟成士エルヴェモンス氏が、豊かな経験をもとに設立した熟成カーヴより直輸入し厳選された食べ頃Ｆｒｏｍａｇｅをお届けいたします。【Ｂ】セッ...

サン　シモン　ダ　コスタ　１００ｇカット SAINT SIMON DA COSTA

1,420円 (税込）
スペイン西部　がリシア産　牛乳製　セミハードタイプ樺の木でスモークされており、燻製の香りとミルキーな風味、バターの様なコクが広がります。コーヒー牛乳に例えられる芳ばしい香りや、大きなドングリの様なチーズの形も特徴的です。ビールや赤ワインととも...
マンチェゴ　12ヶ月　１００ｇカット

1,680円 (税込）
スペイン　カスティーリャ　ラ・マンチャ州ラ・マンチャ地方　羊乳外側の模様はかつてエスパルトという茅で編んだ帯で巻いた名残。羊独特の甘さがあり、旨味が強い。スペインで最も知名度の高いチーズ。
テットドモアンヌMONS熟成　1/2ホール　約400ｇ TETE DE MOINE aop

7,600円 (税込）
そのままでももちろん、温かいパンやじゃがいも等と食べても美味しいですが、専用の削り器　ジロールで花びらの様に薄く削るとふわっとした食感で、とても優しい口溶けになります。ミルキーな味わいに軽い酸味が感じられ、熟成が長いほど余韻が長くなります。 ...
グリュイエール　ジュラ　スイス　１００ｇカット GRUYERE DE JURA SUISSE

1,850円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】スイス産　牛乳製とても甘いミルクの香りとナッツの香りが芳しい。栗のような食感。

ラクレット　レクリュ　MONS　100ｇカット RACLETTE LAIT CRU VACHE

1,391円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】とろ～りとろけるいつも人気のチーズです。熟成士エルベモンス氏が手掛ける、無殺菌乳から造られる味わい豊かなラクレットです。蒸かした熱々のジャガイモにとろーりかけたり、温野菜やバケットに付けてお召し上...
コフィー　MONS COUFFY　

2,880円 (税込）
- フランス
MOFエルベモンス熟成フランス、ロワール地方産、山羊乳製最良の熟成を促すため、ポプラの木炭粉が表皮にまぶされています。中のチーズは、白くきめの細かく爽やかな酸味がほのかに残っていますが、程よく熟成されているので、山羊乳の甘味とコクがしっかり感じ...
パンデエピス

5,400円 (税込）
パンデエピス　フランス・ブルゴーニュ地方産。チーズやフォワグラ、ワインに合う伝統菓子。ハチミツの味わいとスパイスの香りがチーズの美味しさを引き立ててくれます。 1ケース400ｇ
ブラチュック　100gカット BRACIUK　

1,690円 (税込）
チュックとは方言で「酔っ払い」、「ブラの酔っ払い」と言う名前のチーズです。ワイン用ブドウ（バルペラ）の搾りかすに漬け込みお酒の香りが広がる、 GIOOLITO氏のオリジナルチーズです。

ゴルゴンゾーラ　ピカンテ　100gカット GORGONZOLA PICCANTE DOP

1,350円 (税込）
滑らかな食感と、良質のミルクの風味、青カビの程よいぴりっと感がバランス良く溶け合います。
チェダーウエストコンブ MONS 100gカット CHEDDAR

1,850円 (税込）
ボーフォール　エテ１００gカット　BEAUFORT aop

1,790円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ローヌアルプ　サヴォワ県モンブランの麓、国立公園内で造られます。この地域で造られる山のチーズは秀逸とされ中でもボーフォールは「グリュイエールのプリンス」と称えられる、品のあるチーズです。 ...
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成

1,296円 (税込）

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