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  • ル・モンテスキューMONS LE MONTESQUIEU

    ル・モンテスキューMONS LE MONTESQUIEU

    2,770円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ミディピレネー地方 オートガロンヌ県 農家製チーズ。木炭粉に浮かび上がる、十字架(オクシタン) が中世の雰囲気を漂わせるオシャレなチーズ♪ ミルキーなコクと香りの中に主張する、南の山羊の個性。 人...

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  • ラングル AOC 1/2カット LANGRES Le Champenois

    ラングル AOC 1/2カット LANGRES Le Champenois

    1,310円 (税込)

    フランス ロレーヌ ブルゴーニュ シャンパーニュ地方産 牛乳製上部に「泉(フォンテーヌ)」と呼ばれる窪みが特徴的。これは反転せずに作るため。その窪みにマールやシャンパーニュを注ぐ食べ方も。

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  • ラングル AOC LANGRES Le Champenois

    ラングル AOC LANGRES Le Champenois

    2,620円 (税込)

    • フランス

    きめが細かく繊細で、スーと溶けていく口当たり。そしてミルクの甘味とコクがギューと詰まっています。中が締まっていて芯がある若い状態から、とろ〜り柔らかく熟成した状態まで楽しめ、熟成がすすむと不思議なことに魚介系の旨味、「うに」の様な風味も出てきて、...

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  • ブリードムラン MONS 100gカット BRIE DE MEULUN aop

    ブリードムラン MONS 100gカット BRIE DE MEULUN aop

    1,390円 (税込)

    イル=ド=フランス産 レンネットを使用せず乳酸発酵をさせる為、 他のブリーチーズに比べて厚みのある外皮が形成されます。 熟成が若いうちは酸味と甘みが感じられますが、 熟成が進むにつれ発酵集が強くなり、 まるでウォッシュタイプのような強い香りと、 とても...

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  •  オーザンヌ サンドレ AUZANNE CENDRE

     オーザンヌ サンドレ AUZANNE CENDRE

    3,380円 (税込)

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  • シャウルス レクリュ1/4 110g CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    シャウルス レクリュ1/4 110g CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    1,300円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス シャンパーニュ地方産 500gの大型のシャウルスです。 250gのシャウルスが多く流通していますが、 そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。 良質のミルクで造られており、豊かな味わ...

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  • シャウルス  1/2カット(約250g)CHAOURCE

    シャウルス  1/2カット(約250g)CHAOURCE

    2,600円 (税込)

    • フランス

    フランス シャンパーニュ地方産 500gの大型のシャウルスです。250gのシャウルスが多く流通していますが、 そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。 良質のミルクで造られており、豊かな味わいが楽しめます。 チーズの中はホロホロとしてきめ...

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  • クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    1,296円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ブルゴーニュ ニエーヴル県  60g 農家製チーズ。人気上昇中のAOPチーズクロタンドシャビニョル。 様々な熟度が楽しめるのもこのチーズの醍醐味。 やわらかい、ふわふわの口の中で溶けるようなクリーミー...

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  • クレムー ドゥ ブルゴーニュ アラ トリュフ CREMEUX DE BOURGOGNE  à la TRUFFE

    クレムー ドゥ ブルゴーニュ アラ トリュフ CREMEUX DE BOURGOGNE à la TRUFFE

    3,990円 (税込)

    牛乳にクリームを添加して造られるトリプルクリーム。 滑らかで口どけの良い、上品なチーズの中に黒トリュフを挟んだ、 芳醇な風味のチーズです。 クリスマスや、年末年始など、人が集まる機会が多い時期におすすめ!! マイルドで贅沢な風味のチーズをお楽しみ下さ...

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  • サン シモン ダ コスタ 100gカット SAINT SIMON DA COSTA

    サン シモン ダ コスタ 100gカット SAINT SIMON DA COSTA

    1,080円 (税込)

    商品の価格はグラム計算いたしますので、表示価格とは異なる場合がございます。手作業でのカットのため、100g前後の重さになる場合がございますので、チーズカットが出来次第、ご請求金額をご連絡致します。スペイン 西部ガリシア産 牛乳製ユーカリの枝木で...

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  • シェーブル3種セット【B】 フランス&イタリア

    シェーブル3種セット【B】 フランス&イタリア

    3,300円 (税込)

    MONS熟成とGIOLITO熟成のシェーブルを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。 *セルシュール コフィー(MONS)1/2個 *アバーテ(GIOLITO) 70g *シャロレアフィネMONS) 1/4個 ハードタイプ3種類セット、白カビタイプ3種類セット、シェーブルタイプ3種類セ...

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  • 1924 [ ミル ヌフソン ヴァンキャトル ] 100gカット

    1924 [ ミル ヌフソン ヴァンキャトル ] 100gカット

    1,391円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス オーベルニュ地方産 羊乳50%+牛乳50%製 ミルクのの濃厚さと甘さに、しっかり入った青かびの風味が、バランスがよく溶け合い まろやかなコクが広がります。 このチーズは、オーベルニュ地方のカンタル...

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  • カマンベールセレクションAOC CAMEMBERT SELECTION aop

    カマンベールセレクションAOC CAMEMBERT SELECTION aop

    3,550円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ノルマンディ地方カルヴァドス県  250g 世界的に人気者のカマンベール。他にはないMONS社熟成のスペシャル熟成のカマンベールを是非ご堪能ください! 最初は口の中で、ミルクの甘味やバターの様なこくが広が...

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  • 赤ワイン好きさんに贈りたいチーズセット

    赤ワイン好きさんに贈りたいチーズセット

    4,500円 (税込)

    ● カマンベール ド ノルマンディMONS 1/2カット 約125g フランス ノルマンディ地方カルヴァドス県 牛乳製 ミルクの甘味やバターの様なコクが広がり旨味が徐々に変化していつまでも心地よい味わいが楽しめます。 ●ミモレット8ヶ月 約70g フランス ブルターニュ地...

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  • ゴルゴンゾーラ クリミフィカート 100gカット GORGONZOLA CREMIFICATO【MONS熟成】

    ゴルゴンゾーラ クリミフィカート 100gカット GORGONZOLA CREMIFICATO【MONS熟成】

    1,188円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 イタリア ロンバルディア州 イタリアを代表する、ブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ ドルチェ」です。 MONS氏が熟成させるゴルゴンゾーラはとても滑らかで、クリーミー。 青かびと組織の旨みバランスが最高の仕上がりで...

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  •  ≪特別価格≫モンドール 【エルベモンス熟成】 

     ≪特別価格≫モンドール 【エルベモンス熟成】 

    5,500円 (税込)

    熟成士エルヴェモンスが手掛けるモンドール!! 製造期間限定、秋から冬にかけての人気チーズです。 エピセア(モミの木の一種)の香りがミルクの風味と溶け合う、艶やかで滑らかな柔らかい モンドールは、この季節がやってくると必ず食べたくなるチーズの一つです...

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  • シェーブル3種セット【A】

    シェーブル3種セット【A】

    3,900円 (税込)

    MONS熟成のシェーブルを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。 *リゴットドコンドリュー(MONS)1個 *セルシュール コフィー1/2個(MONS)(写真と異なります) *アペリチーズ(MONS)60g ハードタイプ3種類セット、白カビタイプ3種類セット、シェーブル...

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  • お料理にも美味しいセット 【お料理好きの方へ】

    お料理にも美味しいセット 【お料理好きの方へ】

    4,800円 (税込)

    お料理に使いやすいチーズ4点セットです。 ====================================== ●マスカルポーネ 250g 1ケ ●パルミジャーノレッジャーノ 100g イタリア エミリアロマーニャ州 ハード 世界的にその名を馳せらせるチーズの王様ともいえるチーズ。イタリア...

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  • スティルトン 100gカット

    スティルトン 100gカット

    1,630円 (税込)

    イギリス中央部上記スティルトンの無殺菌乳バージョンです。よりミルクのコクが増し、無殺菌にすることで生まれる微生物の働きがけからくる複雑味は無殺菌ならではの醍醐味です。

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  • PAVE DU NORD パヴェ ドゥ ノー 10ヶ月MONS 100gカット

    PAVE DU NORD パヴェ ドゥ ノー 10ヶ月MONS 100gカット

    1,400円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ノール パ ド カレ圏パドカレ県 3.7kg 牛乳 ル・チュネル・ドェウ・ラ・コロンジュ 昔からミモレットの生産者によって作られていたチーズで、アナトー色素という木の実の外皮を精製した自然の色素でオ...

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