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【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　プロヴァンス地方アルプドオートプロヴァンス県 農家製のチーズ。小高い丘に放牧させ、良質な草を食む、 ローヴ種という香り高い乳を出す山羊ミルクで造ります。 えさが豊かになる、春から夏にかけては、プロヴァンスを思わせるハーブの香りを 含み、爽やかさ抜群の仕上がりのチーズに、さらに栗の葉に包まれ、 熟成されます。見た目も目をひくこの地方を代表するＡＯＰシェーブルチーズです。