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フランス シャンパーニュ地方産
５００ｇの大型のシャウルスです。２５０ｇのシャウルスが多く流通していますが、
そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。
良質のミルクで造られており、豊かな味わいが楽しめます。
チーズの中はホロホロとしてきめ細かい食感、フレッシュなミルクの風味と、軽やかな酸味が
心地良く広がります。
チーズの表皮（白カビ）に近い部分はクリーム色になり、チーズのコクが感じられます。