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山羊のチーズ・ナチュラルソフトタイプ
ポワトー・シャラント地方　
1990年にAOC（原産地統制名称呼称）を獲得した、
小さな円筒形のチーズです。

外皮は薄い白カビに、
所々青又はグレー掛かったカビが点在します。
繊細な木目の細かいクリ−ミーな触感で、
舌にまとわるねっとり感があり、
甘いミルクの香りに山羊らしい香りがします。

ソーヴィ二ヨンブラン等の白ワイン、
フルーティーな赤ワインと相性が良いです。