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  • １９２４　[　ミル　ヌフソン　ヴァンキャトル　]　100ｇカット

    １９２４　[　ミル　ヌフソン　ヴァンキャトル　]　100ｇカット

    1,391円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　オーベルニュ地方産　羊乳50％＋牛乳50％製 ミルクのの濃厚さと甘さに、しっかり入った青かびの風味が、バランスがよく溶け合い まろやかなコクが広がります。 このチーズは、オーベルニュ地方のカンタル...

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  • 農家製ゴーダ　オ　トリュフ　MONS熟成　100gカット GOUDA AUX TRUFFES

    農家製ゴーダ　オ　トリュフ　MONS熟成　100gカット GOUDA AUX TRUFFES

    1,460円 (税込）

    南ホラント州・オランダ産 ワックスで覆われた外皮、オレンジがかった 黄色の肉質に小さな空気穴と黒トリュフが点在しています。 ねっとりとしたミルクの甘みと塩味がしっかりと感じられ、 余韻に黒トリュフの香りが口に広がります。 ミルクやバターのニュアンスに、...

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  • ルブロション　MONS　100ｇカット REBLOCHON Fermier aop

    ルブロション　MONS　100ｇカット REBLOCHON Fermier aop

    1,670円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　サヴォワ地方産　オートサヴォワ県 農家製チーズ。牛乳製 「ルブロション」とは再び搾る、の意味。その昔、農民は農場主にミルクを使用料として 払っていたが、全部絞らずに、後でこっそり絞って作ったのが...

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  • バルデオン 100gカット

    バルデオン 100gカット

    1,296円 (税込）

    スペイン　カスティーリャ　イ　レオン地方産　牛乳　山羊乳製 カエデの葉で包んだ野性的な味わいのブルー。深みのある芳醇な風味。

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  • トム　クラユーズ MONS １００ｇカット TOMME CRAYEUSE

    トム　クラユーズ MONS １００ｇカット TOMME CRAYEUSE

    1,380円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ローヌアルプ　オートサヴォワ県　牛乳製 クラユーズとは、ホロホロとした食感の意味。独特な表皮の形成をしていて、 キャラメルの香りや森の香り、熟成庫の香り…濃厚なミルクとともに複雑な香りが楽しめま...

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  • テット ド モアンヌMONS熟成　1/2ホール　約400ｇ TETE DE MOINE aop

    テット ド モアンヌMONS熟成　1/2ホール　約400ｇ TETE DE MOINE aop

    6,600円 (税込）

    そのままでももちろん、 温かいパンやじゃがいも等と食べても美味しいですが、 専用の削り器　ジロールで花びらの様に薄く削ると ふわっとした食感で、とても優しい口溶けになります。 ミルキーな味わいに軽い酸味が感じられ、 熟成が長いほど余韻が長くなります。 ...

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  • コンテ8ヶ月熟成MONS COMTE AFF. MOIS 100g

    コンテ8ヶ月熟成MONS COMTE AFF. MOIS 100g

    1,370円 (税込）

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　フランシュコンテ地方産　牛乳製 古代ローマから造られている歴史あるチーズです。 フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。 濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...

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  • コフィー　MONS COUFFY　1/2カット

    コフィー　MONS COUFFY　1/2カット

    1,330円 (税込）

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  • コフィー　MONS COUFFY

    コフィー　MONS COUFFY

    2,660円 (税込）

    • フランス

    MOFエルベモンス熟成 フランス、ロワール地方産、山羊乳製 最良の熟成を促すため、ポプラの木炭粉が表皮にまぶされています。 中のチーズは、白くきめの細かく爽やかな酸味がほのかに残っていますが、 程よく熟成されているので、山羊乳の甘味とコクがしっかり感じ...

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  • クロミエ MONS 100ｇカット COULOMMIERS

    クロミエ MONS 100ｇカット COULOMMIERS

    1,296円 (税込）

    白カビ・ソフトタイプの クロミエはブリードモーと全く同じ製法で、 唯一大きさや重さを小さくしたチーズです。 味わいはクリーミーで、バターやクリームの甘さの中に、 木の実を口にした時の香ばしさが感じられます。 シャンピニオンの香りや、牧草地の乾燥した夏...

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  • カレ　ドゥ　ヴァル　ド　ミューズ　アラ　ミラベル　CARRE DU VAL DE MEUSE A LA MIRABELLE

    カレ　ドゥ　ヴァル　ド　ミューズ　アラ　ミラベル　CARRE DU VAL DE MEUSE A LA MIRABELLE

    2,990円 (税込）

    • フランス

    MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランスシャンパーニュ地方、オートマルヌ県。名産品のアンズの一種「ミラベル」の蒸留酒で洗い熟成させた 香り豊かなウオッシュタイプです。 ２０１２年にモンス社の方々と生産者を訪問した際に、試食した未だ若い状態の...

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  • 　ブルー　デ　コース　MONS １００ｇカット BLEU DES CAUSSES aop

    　ブルー　デ　コース　MONS １００ｇカット BLEU DES CAUSSES aop

    1,390円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ミディピレネー　アヴェロン県 ブルーチーズの王様ロックフォールの牛乳版。 男性的な力強さのあるブルー。チーズの旨味の余韻をお楽しみください。

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  • ワインに合うチーズセット【A】

    ワインに合うチーズセット【A】

    5,800円 (税込）

    ■ブラチュック / 約70g （イタリア ピエモンテ州産　牛乳製） ワインの搾りかすに漬け込み、お酒の香りが広がるGIOOLITO氏のオリジナルチーズです。 ■フルムダンベール / 約70g （フランス オーベルニュ地方産　牛乳製） 「高貴な青カビ」と呼ばれるチーズ。マイル...

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  • ワインに合うチーズセット【B】

    ワインに合うチーズセット【B】

    5,600円 (税込）

    シャンパーニュから白ワイン、赤ワイン、それぞれ合わせてみたいチーズ4種類をセレクトしました。 （1）1924　MONS熟成 70ｇ　フランス産・青カビタイプ・羊乳＋牛乳製 無殺菌から造られる深い味わい、余韻の長いコクと旨味。ねっとりとした食感にミルクの甘みと...

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  • 貴腐ワインが香るチョコ＆チーズセット

    貴腐ワインが香るチョコ＆チーズセット

    4,500円 (税込）

    ●香るブドウのチョコレート レザンドレ・オソーテルヌ“貴腐”50g フランス産 貴腐ワインにレーズンを潰け込んだ後チョコレートでコーティングされたほど良い甘さと香り高い大人のチョコレートです。 ●カレドゥヴァルドミューズ 1/4カット、牛乳製 フランス　シャンパ...

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  • アペリチーズ　（60ｇ入り）APERICHEESE

    アペリチーズ　（60ｇ入り）APERICHEESE

    1,296円 (税込）

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 ローヌアルプ地方ローヌ県、農家製の可愛らしいチーズ♪アペリティフのお共にの思いを込めて、アペリチーズとネーミングされました。 一粒３ｇ程度の小さいチーズですが風味は抜群！パーティーの一品に、晩酌のお供に、指...

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