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フランス産チーズ【エルベモンス熟成】

全53件

  • ガビエットゥMONS　100gカット　GABIETOU

    ガビエットゥMONS　100gカット　GABIETOU

    1,620円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】　バスク地方の牛乳、羊乳製セミハードタイプです。

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  • ミモレット24ヶ月 MONS １００gカット MIMOLETTE Aff.+24M

    ミモレット24ヶ月 MONS １００gカット MIMOLETTE Aff.+24M

    1,690円 (税込）

    フランス　フランドル地方産など　牛乳製 中身はベニの実で着色し、明るいオレンジ色をしている。 生地は固いが、ねっとりと濃い密度。熟成させるとウニやカラスミのような旨味が出てきます。

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  • ラクレット　レクリュ　MONS　100ｇカット RACLETTE LAIT CRU VACHE

    ラクレット　レクリュ　MONS　100ｇカット RACLETTE LAIT CRU VACHE

    1,391円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 とろ〜りとろけるいつも人気のチーズです。 熟成士エルベモンス氏が手掛ける、無殺菌乳から造られる 味わい豊かなラクレットです。 蒸かした熱々のジャガイモにとろーりかけたり、温野菜やバケットに付けて お召し上...

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  • コフィー　MONS COUFFY　

    コフィー　MONS COUFFY　

    2,880円 (税込）

    • フランス

    MOFエルベモンス熟成 フランス、ロワール地方産、山羊乳製 最良の熟成を促すため、ポプラの木炭粉が表皮にまぶされています。 中のチーズは、白くきめの細かく爽やかな酸味がほのかに残っていますが、 程よく熟成されているので、山羊乳の甘味とコクがしっかり感じ...

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  • リゴット・ド・コンドリュ　RIGOTTE DE CONDRIEU Fermier aop

    リゴット・ド・コンドリュ　RIGOTTE DE CONDRIEU Fermier aop

    950円 (税込）

    ２００９年に４５番目のＡＯＣに登録されたシェーブルです。小粒（約35ｇ）なのに、同郷の希少で個性的なワイン若い「コンドリュー」には打ち勝ってしまうほどのパワフルさが凝縮されています。南フランス（北部ローヌ地方）の強い陽射しを受けた土の香りや、濃い緑...

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  • モルビエ　レクリュMONS　100ｇカット MORBIER LAIT CRU aop

    モルビエ　レクリュMONS　100ｇカット MORBIER LAIT CRU aop

    1,650円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　フランシュコンテ地方ドゥー県 アーティザナル製チーズ。コンテの余りミルクで造られ始めた歴史を もちますが、今では立派なＡＯＰチーズ。 チーズの中心に黒い灰を入れているのが特徴。これも昔の名残りで...

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  • ブルー　デ　コース　MONS １００ｇカット BLEU DES CAUSSES aop

    ブルー　デ　コース　MONS １００ｇカット BLEU DES CAUSSES aop

    1,390円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ミディピレネー　アヴェロン県 ブルーチーズの王様ロックフォールの牛乳版。 男性的な力強さのあるブルー。チーズの旨味の余韻をお楽しみください。

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  • ブリードムラン MONS 100gカット BRIE DE MEULUN aop

    ブリードムラン MONS 100gカット BRIE DE MEULUN aop

    1,690円 (税込）

    イル＝ド＝フランス産 レンネットを使用せず乳酸発酵をさせる為、 他のブリーチーズに比べて厚みのある外皮が形成されます。 熟成が若いうちは酸味と甘みが感じられますが、 熟成が進むにつれ発酵集が強くなり、 まるでウォッシュタイプのような強い香りと、 とても...

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  • アペリチーズ　（60ｇ入り）APERICHEESE

    アペリチーズ　（60ｇ入り）APERICHEESE

    1,400円 (税込）

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 ローヌアルプ地方ローヌ県、農家製の可愛らしいチーズ♪アペリティフのお共にの思いを込めて、アペリチーズとネーミングされました。 一粒３ｇ程度の小さいチーズですが風味は抜群！パーティーの一品に、晩酌のお供に、指...

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  • OISELLIERE　　オワゼリエール

    OISELLIERE　　オワゼリエール

    3,430円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 MONS社で手をかけ熟成させ滑らかで 芳醇な風味に仕上げられます。 熟成は藁の上に載せられ、表面にグレーのカビで覆われ、 滑らかになる迄熟成させる 外観：灰に覆われ、うっすらと白からグレーがかったカビを呈し...

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  • クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    1,340円 (税込）

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ブルゴーニュ　ニエーヴル県　　60ｇ 農家製チーズ。人気上昇中のＡＯＰチーズクロタンドシャビニョル。 様々な熟度が楽しめるのもこのチーズの醍醐味。 やわらかい、ふわふわの口の中で溶けるようなクリーミー...

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  • シャウルス　約80ｇ　 CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    シャウルス　約80ｇ　 CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    1,296円 (税込）

    • フランス

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス シャンパーニュ地方産 ５００ｇの大型のシャウルスです。 ２５０ｇのシャウルスが多く流通していますが、 そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。 良質のミルクで造られており、豊かな味わ...

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  • シャウルス　　（約250ｇ）CHAOURCE

    シャウルス　　（約250ｇ）CHAOURCE

    3,564円 (税込）

    • フランス

    フランス シャンパーニュ地方産 ５００ｇの大型のシャウルスです。２５０ｇのシャウルスが多く流通していますが、 そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。 良質のミルクで造られており、豊かな味わいが楽しめます。 チーズの中はホロホロとしてきめ...

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  • サンネクテール　フェルミエ MONS 100ｇカット SAINT NECTAIRE Selection

    サンネクテール　フェルミエ MONS 100ｇカット SAINT NECTAIRE Selection

    1,860円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　オーヴェルニュ地方　ピュイドドーム県 ＭＯＦ熟成士エルヴェモンス氏が、契約農家から買い付け サンネクテール専用熟成庫「カーヴドロッシュフォール」で熟成させています。 ＭＯＮＳ社こだわりの真骨頂と...

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  • ルブロション　MONS　100ｇカット REBLOCHON Fermier aop

    ルブロション　MONS　100ｇカット REBLOCHON Fermier aop

    1,670円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　サヴォワ地方産　オートサヴォワ県 農家製チーズ。牛乳製 「ルブロション」とは再び搾る、の意味。その昔、農民は農場主にミルクを使用料として 払っていたが、全部絞らずに、後でこっそり絞って作ったのが...

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  • マンステール フェルミエ MONS 100gカット MUNSTER Fermier aop

    マンステール フェルミエ MONS 100gカット MUNSTER Fermier aop

    1,490円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　アルザスロレーヌ地方ヴォージュ県 農家製チーズ。アルザスを代表するウオッシュチーズ。 伝統的な製法で作られる、珍しい農家製。塩水ではなく、真水で何度も 洗い、表皮は独特の強い香りがする。中身はね...

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