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  • モルビエ　レクリュMONS　100ｇカット MORBIER LAIT CRU aop

    モルビエ　レクリュMONS　100ｇカット MORBIER LAIT CRU aop

    1,650円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　フランシュコンテ地方ドゥー県 アーティザナル製チーズ。コンテの余りミルクで造られ始めた歴史を もちますが、今では立派なＡＯＰチーズ。 チーズの中心に黒い灰を入れているのが特徴。これも昔の名残りで...

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  • ミモレット24ヶ月 MONS １００gカット MIMOLETTE Aff.+24M

    ミモレット24ヶ月 MONS １００gカット MIMOLETTE Aff.+24M

    1,690円 (税込）

    フランス　フランドル地方産など　牛乳製 中身はベニの実で着色し、明るいオレンジ色をしている。 生地は固いが、ねっとりと濃い密度。熟成させるとウニやカラスミのような旨味が出てきます。

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  • ガビエットゥMONS　100gカット　GABIETOU

    ガビエットゥMONS　100gカット　GABIETOU

    1,620円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】羊乳と牛乳のミックス、セミハードタイプ

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  • オッソイラティー　　MONS熟成　100ｇカット OSSAU IRATY　

    オッソイラティー　　MONS熟成　100ｇカット OSSAU IRATY　

    1,890円 (税込）

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス、ピレネーアトランティック地方・オートピレネー地方産非加熱圧搾タイプ（セミハード）、羊乳製、農家産羊乳のミルキーな風味と味わい深いコクがあり、繊細さが感じられるチーズです。ピレネー山脈のフランス側...

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  • ブリードモーMONS　100ｇカット BRIE DE MEAUX aop

    ブリードモーMONS　100ｇカット BRIE DE MEAUX aop

    1,401円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ロレーヌ地方　ムーズ県 白かびの代表格ブリードーモー。 「チーズの王様」は現在も健在。安定感のある美味しさは素晴らしい。 熟成が若いうちから、熟成が進んだ状態の様々な表情を楽しんでください。

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  • アペリチーズ　（60ｇ入り）APERICHEESE

    アペリチーズ　（60ｇ入り）APERICHEESE

    1,400円 (税込）

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 ローヌアルプ地方ローヌ県、農家製の可愛らしいチーズ♪アペリティフのお共にの思いを込めて、アペリチーズとネーミングされました。 一粒３ｇ程度の小さいチーズですが風味は抜群！パーティーの一品に、晩酌のお供に、指...

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  • ラクレット　レクリュ　MONS　100ｇカット RACLETTE LAIT CRU VACHE

    ラクレット　レクリュ　MONS　100ｇカット RACLETTE LAIT CRU VACHE

    1,391円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 とろ〜りとろけるいつも人気のチーズです。 熟成士エルベモンス氏が手掛ける、無殺菌乳から造られる 味わい豊かなラクレットです。 蒸かした熱々のジャガイモにとろーりかけたり、温野菜やバケットに付けて お召し上...

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  • ロックフォールMONS 100gカット ROQUEFORT SELECTION

    ロックフォールMONS 100gカット ROQUEFORT SELECTION

    1,980円 (税込）

    約2000年前に誕生したといわれる歴史があり、世界最高のチーズの一つと称されています 。1926年にチーズとして初めてのAOC（原産地統制呼称）を取得しています。 味わいは上品なバターのようなコクと旨味が拡がり、ピリッとした青かびの風味と塩味も 全てがうまく溶...

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  • リゴット・ド・コンドリュ　RIGOTTE DE CONDRIEU Fermier aop

    リゴット・ド・コンドリュ　RIGOTTE DE CONDRIEU Fermier aop

    950円 (税込）

    ２００９年に４５番目のＡＯＣに登録されたシェーブルです。小粒（約35ｇ）なのに、同郷の希少で個性的なワイン若い「コンドリュー」には打ち勝ってしまうほどのパワフルさが凝縮されています。南フランス（北部ローヌ地方）の強い陽射しを受けた土の香りや、濃い緑...

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  • ボーフォール　エテ１００gカット　BEAUFORT aop

    ボーフォール　エテ１００gカット　BEAUFORT aop

    1,790円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ローヌアルプ　サヴォワ県 モンブランの麓、国立公園内で造られます。この地域で造られる山のチーズは 秀逸とされ中でもボーフォールは 「グリュイエールのプリンス」と称えられる、品のあるチーズです。 ...

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  • ブルー　デ　コース　MONS １００ｇカット BLEU DES CAUSSES aop

    ブルー　デ　コース　MONS １００ｇカット BLEU DES CAUSSES aop

    1,390円 (税込）

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ミディピレネー　アヴェロン県 ブルーチーズの王様ロックフォールの牛乳版。 男性的な力強さのあるブルー。チーズの旨味の余韻をお楽しみください。

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  • ブリア　サヴァラン　　グランモデル　１/4　約120ｇ BRILLAT SAVARIN GdMDL

    ブリア　サヴァラン　　グランモデル　１/4　約120ｇ BRILLAT SAVARIN GdMDL

    1,944円 (税込）

    【エルヴェ・モンス熟成】 フランス　ブルゴーニュ地方産　牛乳製 フランスの美食家で名高い「ブリア サヴァラン」の名前が付けられた白カビタイプのチーズです ミルクにクリームを添加して作られており、バターの様な濃厚なクリーミーさと ほのかな酸味もあり、滑ら...

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  • パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成

    パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成

    1,296円 (税込）

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  • シャウルス　約80ｇ　 CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    シャウルス　約80ｇ　 CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    1,296円 (税込）

    • フランス

    【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス シャンパーニュ地方産 ５００ｇの大型のシャウルスです。 ２５０ｇのシャウルスが多く流通していますが、 そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。 良質のミルクで造られており、豊かな味わ...

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  • コンテ18ヶ月熟成　MONS COMTE AFF. 18 MOIS　　100ｇ

    コンテ18ヶ月熟成　MONS COMTE AFF. 18 MOIS　　100ｇ

    1,640円 (税込）

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　フランシュコンテ地方産　牛乳製 古代ローマから造られている歴史あるチーズです。 フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。 濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...

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  • コフィー　MONS COUFFY　

    コフィー　MONS COUFFY　

    2,880円 (税込）

    • フランス

    MOFエルベモンス熟成 フランス、ロワール地方産、山羊乳製 最良の熟成を促すため、ポプラの木炭粉が表皮にまぶされています。 中のチーズは、白くきめの細かく爽やかな酸味がほのかに残っていますが、 程よく熟成されているので、山羊乳の甘味とコクがしっかり感じ...

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